حمص الشام من المشروبات الشهيرة التي يستخدمها المصريين بكثرة والشعب السوري ايضا ويضم مميزات عدة وهي أنه يمنح الجسم الطاقة والحيوية التي يبحث عنها، ويجعل الشخص يشعر بالدفئ في الشتاء ويحمي من نزلات الانفلونزا ويضم سعرات حرارية قليلة ويقوم بحمل معه عديد من الفوائد الصحية والطبية التي تمنح الفائدة للجسم ويتميز بسهولة تحضيره وسرعته فضلا عن تكلفتها الاقتصادية التي تناسب كافة طبقات المجتمع.
مقادير حمص الشام
- 500 جرام من حمص الشام.
- 4 حبات من البصل من الحجم المتوسط.
- نصف كيلو من الطماطم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- رشة من الملح.
- معلقة من الكمون الصغيرة.
- معلقة سكر صغيرة.
- معلقة بابريكا صغيرة.
- رشة من الشطة طبقا لرغبة.
طريقة تحضير حمص الشام
- نقوم بغسل حمص الشام السابق نقعة ويجب ان نقوم بنقعه 6 ساعات ونغير المياه الخاصة بالنقع من آن إلى الثاني بمياه أخرى نظيفة في ساعات البقع تزول المرارة التي تحدث من الحمص.
- احضري وعاء في اليوم التالي وضعي فيه كمية مناسبة من المياه وأضيفي الحمص بعد النقع واتركي الاناء على النار الى ان يغلي تماما.
- قومي بفرم البصل والثوم جيدا يا سيدتي واضيفيها الى الحمص في وقت التسوية على النار.
- عند تمام الغليان للحمص هدئي النار واتركي الحمص على النار الى تمام النضج.
- أضيفي الطماطم المهروسة و اضيفيها الى خليط الحمص والبصل والثوم.
- اضيفي الى الخليط ملح وسكر وبابريكا وكمون وقومي بمزج المكونات سويا.
- اتركي الخليط على نار متوسطة الى هادئة لكي يتسبك جيدا واثناء وقت النضج اضيفي بعض المياه قليلا من المياه طبقا للحاجة.
- اسكبي الحمص الشام بكوب لتناوله واضيفي بعضا من الشطة وعصير الليمون طبقا للحاجة.
اقرأ أيضًا: أسباب الشعور بالجوع المستمر و علاجه
نصائح لإعداد حمص الشام
- حمص الشام لابد من نقعة قبل الاعداد بيوم كامل او ب 6 ساعات على الأقل للتخلص من المرارة ومن ثم نقوم بسلقة ويحضر بالطماطم والثوم والبصل ورشة من الشطة.
- بدلا من القيام بشراء الحمص من الشارع ساعده في البيت و نضمن جودة المكونات والأمان في ظل الجو الصحي الغير مستقر و ينصح بإحضار مكونات بالمنزل ونتبع الخطوات الخاصة باعداده السابقة والاستمتاع بمذاق لا مثيل له.