شهر رمضان يتميز بالكثير من الوجبات والحلويات المختلفة حيث ان الماكولات تميز الشهر المبارك على مائده الافطار ومن اهمها المعجنات مثل معجنات باللحم او الدواجن او الخضروات او معجنات بالعجوه او غيرها من انواع الحشو المختلفة حيث انها مميزه في كل بيت ويمكن عملها بمكونات سهله وبسيطه بدلا من شرائها بأموال كثيرة فيمكن لربة المنزل أن توفر المزيد وتقوم بعملها بطريقه سهله ومضمونه وسوف نتعرف على أكثر من مكون لعمل المعجنات في رمضان خلال الفقرات التالية
مناقيش جبنة
يمكن عملها من خلال المكونات التالية
- 5 اكواب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- 2 كوب من الماء.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح
مكونات الحشوة
- اثنين كوب من جبنة.
- بصله كبيره مفرومه ناعمه.
- اثنين ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأبيض والملح والخميره والسكر وزيت النباتي مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي ويستمر في عجن المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح عجينه طريه ومتجانسه واتركيها بجانبك حتى ترتاح العجينه ويتضاعف حجمها.
- ثم يتم تقسيمها الى كرة متوسطة الحجم ويتم فرضها على رخامة المطبخ أو أي سطح صلب.
- ثم تقومي باحضار صينيه مدهونه بذات وضعيها في الصينية ويتم تشكيلها على شكل نجمه باستخدام السكين او قطاعة البيتزا.
- ثم اخلطي البصل والبقدونس والجبنه حتى يصبح خليط متجانس ونقوم بفركه بشكل دائري على أطراف العجينة وقومي بثنيها مره اخرى من الداخل الى الخارج.
- وكرري هذه الخطوة حتى الانتهاء من الحشو وضعيها في الصينيه ثم اشعلي الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تمام ام مجدي.
اقرأ أيضًا: أهم 10 أخطاء في حمية التخسيس يقع فيها الرياضيين
طريقه عمل السمبوسه في الإفطار
يمكنك احضار عجينه السمبوسه الجاهزه ويقوم بتجهيز الحشوة من خلال بصله مفرومه مقدار من اللحم المفروم وفلفل قام بتقطيع المكونات وضعيه البصل بملعقة من الزيت على النار واستمري في التقليب حتى يذبل تماما ثم اضيفي اليه اللحمه واستمر فيها التقليب حتى تمام النشط وقومي بوضع ملعقة من الكمون وشتى حسب الرغبه وخليهم جيدا ثم قومي بحشوها السمبوسه لتأخذ شكل مثلث واقفليها جيدا ثم اقليها في الزيت الساخن وتقدم بعد ان تبرد.