طريقة عمل القطايف المقرمشة سر القطايف المقرمشة باللون الذهبي

طريقة عمل القطايف المقرمشة يتميز رمضان بالعديد من الاكلات والحلويات الرائعه التي يتم عملها بكثرة في الشهر المبارك حيث من اهم الحلويات الكنافة والجلاش والمهلبية والعديد من الحلويات الاخرى التي تأتي من أهمها القطايف، حيث يمكن تناولها بأكثر من طريقه ولكن تلعب العديد من ربات المنازل في عمل القطايف بشكل مخرمش وسوف نتعرف على طريقة عملها بشكل احترافي تنال على اعجاب جميع افراد اسرة خلال هذا المقال

طريقة عمل القطايف المقرمشة

وتعد القطايف من الحلويات الرمضانية التي يحرص العديد من الأشخاص بعملها في رمضان بسبب مذاقها الشهي حيث توجد لها اكثر من وصفه سوف نتعرف على طريقة عمل القطايف المقرمشة من خلال المكونات التالية

اتنين كوب من الدقيق ربع كوب من السميد.
ملعقة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
ثلاث معالق من النشا ربع ملعقة من محلب.

طريقة تحضير الخطأ في المقرمشه

نحضر الخلاط ثم ضعي به السكر والماء والنشا وذويهم تماما.
ثم اضيفي الحليب المجفف الى المكونات واضربيهم جيدا واضيفي اليهم الدقيق والسميد بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
ثم ضعي المحلب المطحون الى المكونات واخفقي جيدا حتى يمتزج الخليط ويصبح متماسك قليلا
ثم اتركي الخليط في وعاء واتركيه حتى ترتاح العجينه لمده ربع ساعه او أكثر.
احضري صينية من التيفال او اي مخلة أخرى غير لاصقة وضعي بها الخليط باستخدام ملعقة دائريه بالحجم الذي ترغبين به.
ثم انتظري القليل حتى تأخذ القطايف اللون الذهبي ثم اخرجيها وضعيها على مناديل ورا وغطيها بقطعه من القماش حتى لا تجف.
قومي بحشو القطايف حسب رغبتك و اغلقيها جيدا من الاطراف ثم ضعيها في زيت غزير حتى تصبح باللون الدهبي اخرجيها ثم اسقيها بالشربات وتقدم باردة.

حشوات القطايف

يمكن عمل القطايف بالقشطة من خلال اثنين علبة من القشطة فستق حلبي مطحون واثنين ملعقة من الزبدة قومي بوضع المكونات على النار وقلبيها جيدا حتى تمتزج ويصبح قوامها غليظ ويتم حشو القطائف بكمية قليلة ثم غلقها جيدا وغليها في الزيت ثم وضعها في الشربات البارد.