حيث تعد طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت على طريقة أشهر العربيات من الأطباق الشهيرة الموجودة في أي مطبخ مصري وتكون عبارة عن قطع من الكبدة ومتبلة بتوابل شرقية ومشوية وتعتبر الكبدة من اللحوم التي تكون مغذية ومفيدة لصحة الإنسان.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت على طريقة أشهر العربيات
حيث أن تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل تكون من أسهل و أشهر الأكلات الموجودة في المطبخ المصري وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة.
أولًا: المكونات:
- شراء 500 جم من الكبدة ويفضل أن تكون مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ثم هرس 3 فصوص من الثوم.
- مع فرم بصلة واحدة.
- وإحضار 4/1 من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير 1 من الليمون.
- وأخيرًا إحضار بقدونس للتزين.
ثانيًا: الخطوات:
- يجب غسل الكبدة جيدًا بالماء وبعد ذلك يتم تركها للتخلص من الماء نهائيًا.
- ثم يتم وضعها في طبق مع البصل والثوم والتوابل ويتم تركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتبل.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت في طاسة وتكون درجة الحرارة متوسطة.
- تضاف الكبدة ويتم تقلبها حتى يصبح لونها بنيًا تمامًا وتكون مدة القلب تقريبًا من 10 إلى 15 دقيقة.
- ثم يضاف الليمون ويتركل تغلي لبضع دقائق ثم يتم إزالتها من على النار.
- وأخيرًا يتم تقديم البقدونس للتزين.
فوائد الكبدة
تحتوى الكبدة على عديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم كما يمكن تناولها في أي وقت حلال اليوم سواء كانت وجبة فطار أو وجبة غذاء أو وجبة عشاء كما أنها تتميز بمذاق شهي والذي يعشقه كثير من الناس وسوف نتعرف على أسهل طريقة يمكن أن تحتضر بها الكبدة بكل سهولة في المنزل وتكون مثل أشهر العربيات الموجودة في الشوارع.
اقرأ المزيد: بأفضل مذاق.. طريقة عمل السجق البلدي بالبصل والطماطم
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت على طريقة أشهر العربيات فهي من أسهل الطرق وأشهرها في المطبخ المصري كما أنها تمتلك كثير من الفيتامينات والمعادن.