طريقة عمل السمك البوري إذ يضم العديد من الفوائد مثل تقوية عضلة القلب ويقوم بتجنب الاصابة بالسكتات الدماغية، كما يضم نسب مرتفعة من الكالسيوم حيث يقوم بتقوية العظام وتقوية المفاصل ويساهم في النمو الطبيعي عند الأطفال ويقوم بمنح الجسم طاقته اللازمة عند الكبار او الصغار، وينقي الدم من الجسم ويقلل من معدلات الكوليسترول لذلك فهو مفيد لاصحاب الكوليسترول العالي ويضم نسبة عالية من البروتين الذي يعمل على تجديد خلايا الجلد الميتة.
مكونات عمل السمك البوري
- كيلو سمك بوري وسط.
- عصير ليمونة كبيرة.
- كأس قرفة مطحونة.
- كأس شبت مفروم.
- معلقة كمون كبيرة.
- معلقة من الثوم كبيرة.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- نصف معلقة من الملح.
- معلقة شطة صغيرة.
- شرائح من الليمون.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ورق فويل.
- كأس بقدونس مفرومة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل اشهي الأكلات السورية خطوة بخطوة لمائدة طعام رمضان 2023
طريقة التحضير
- يتم نزع خياشيم وأحشاء السمك ويترك القشر.
- نقوم بغسل السمك تحت المياه الجارية ونقوم بازالة اي دم متجمد.
- نقوم بشق جوانب السمك ونقوم بصناعة عدد من الفتحات العميقة.
- نقوم بتحضير الخليط في اناء عميق ونضيف اليه ثوم و كرفس.
- نضيف الشبت وعصير الليمون والتوابل والملح ومعلقتين من الزيت.
- نقوم بتقليب كافة المكونات ونقوم بحشي بطن السمك وفتحاته الجانبيه.
- نرص السمك في الصينية و تغمس الفرشه في الزيت ونقوم بدهن السمك من كافة أنحاء ونقوم بتوزيع الشرائح الليمون عليه.
- نغطي الصينية بورق الفويل ونضعها في الفرن بالرف الاوسط.
- نتركها نصف ساعة و نراقبها وعند تمام نضج الجزء السفلي نزيل الليمون ونقلب السمك الى الناحيه الثانيه.
- نقوم بدهنها ايضا بزيت ونقوم بوضع ليمون آخر.
- نقوم بوضع ورق الفويل مره ثانيه ونتركها نفس الوقت الى ان تنضج.
- يتم تزيين الطبق بالبقدونس والليمون ونقوم برص السمك.
- يتم تقديمه ساخنا وبجانبه سلطه وارز وجرجير وبابا غنوج ايضا.
مع العلم ان السمك البوري يحتوي على فيتامين أ وفيتامين دال الذي يحسن من النظر ويضم كميات من الفوسفور و الأوميجا 3 والدهون الثلاثية التي تفيد غدة البروستاتا وتحسن من عمليات الجنس عند الرجال ويعالج فقر الدم وحالات الأنيميا.