ليس من الممكن ان يتوقع احد ان ساندويتش اللحم المفروم يمكن من خلاله الحصول على هذا القدر من الشعبية بقلوب المصريين الا ان بمجرد ان تتذوق الحواوشي المصري ستعرف الأسباب والسر وراء تلك التتبيله المصرية الرائعة بالاضافة الى بعض البهارات والبصل مع اللحم ستجعلك تقوم بصنع المعجزات.
مقادير الحواوشي علي الجريل
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصل مفروم او مقطع صغير.
- 2 فلفلة خضراء وحمراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- معلقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- معلقة من البهارات الحواوشي او كيس بهارات من ماجي الحواوشي.
- زيت وسمن.
- عيش طازج بلدي.
طريقة تحضير الحواوشي علي الجريل
نحضر اناء في البداية ونقوم بوضع فيه اللحم ونضع عليها الملح والبابريكا مع الفلفل الاسود وبهارات الحواوشي ونقوم بالتقليب جيدا سويا ونقوم باحضار الفلفل ونقوم بتقطيعة جيدا واذا رغبنا به حار نقوم بتقطيع الفلفل الاحمر ونضع عليها البصل المفروم او المقطع، ومن ثم نقوم بفرمها ووضعهم على اللحم وتقليبهم جيدا.
نقوم باحضار العيش البلدي ونقوم بفتحه من الجانب ونبدأ بالحصول على كره من اللحم ونفردها بداخله ومن ثم نقوم بدهن العيش من الخارج بالسمن والزيت وبعد ذلك نقوم باحضار الجريل او الطاسه التيفال ونضعها على النار ونقوم بتسخينها ووضع معلقة من السمن ملعقة من الزيت وبمجرد الشعور بسخونة نقوم بتغطيه العيش و نقوم بتهدئة النار لإتمام الطهي.
بعد عشر دقائق نقوم بتقليبه على الجهة الثانيه ولو الجريل ليس لها غطاء لا نقوم بتغطية لكي لا تكون ليست مقرمشة.
- اقرأ أيضًا : طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية من ألذ وأسهل الوصفات
عادات خاطئة خلال طهي الحواوشي تسبب التسمم
هناك بعض العادات التي يقوم باتباعها البعض في الطهي الحواوشي وتلك الامور تسبب التسمم أو أنه يفقد قيمته الغذائية ومن أهم العادات ما يلي:
- لف الحواوشي في ورق فويل او المونيوم ومن ثم ادخاله الفرن تلك المادة تسبب ترسب في مادة الألومنيوم الى الحواوشي وتؤدي الى التسمم.
- قلي الحواوشي في الزيت تسبب العديد من الأضرار الصحية على من يتناوله.
- خبز الحواوشي بعد وضع اللحم وهو غير مطهو في غير ناضج لأن حرارة الفرن لا تكفي لنضج اللحم لذلك لن يتخلص من البكتريا.